Зміст

1. Характеристика технологических особенностей сырья, которое используется для приготовления сладких блюд
2. Технологический процесс приготовления полуфабрикатов для сладких блюд: сиропов, фруктово-ягодного пюре, взбитых сливок и белка, орехов, шоколада и других наполнителей
Список использованной литературы