Зміст

ВСТУП
1. ЛІТЕРАТУРНИЙ ОГЛЯД
1.1. Виробництво та основні виробники печива
1.2. Класифікація і асортимент печива вітчизняного виробництва
2. ДОСЛІДНА ЧАСТИНА
2.1. Об’єкт і методи дослідження
2.2. Дослідження якості печива за органолептичними показниками
2.3. Нове в асортименті печива
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ
ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ДОДАТОК А
ДОДАТОК Б
ДОДАТОК В